Miele di Pino

Questa è la categoria più importante di miele greco, poiché oltre il 60% della produzione annuale totale proviene dai pini. Appartiene alla categoria del miele di melata e per la sua produzione è richiesta l’esistenza dell’insetto Marchalina hellenica (cotone). Il miele di pino proviene dalle secrezioni di melata (aminoacidi e zuccheri) di questo insetto.

Sapore e profumo: Non è molto dolce, lascia un gusto meraviglioso e un aroma di moderata intensità.
Colore: il colore varia a seconda della stagione di produzione. In primavera è più chiaro mentre in autunno è più scuro.
Cristallizzazione: è difficile da cristallizzare a causa del suo basso contenuto di zucchero e soprattutto di glucosio.
Valore nutritivo: è un miele con un alto valore nutritivo, poiché nella sua composizione è costituito da un gran numero di nutrienti ed è ricco di minerali e oligoelementi (calcio, rame, magnesio, zinco, ferro, ecc.), Proteine ​​e aminoacidi. Ha meno calorie del miele di fiori.

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